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冬虫夏草真假怎样辨别识别如何分辨鉴别鉴定

在购买价格昂贵的冬虫夏草时,消费者最大的顾虑是担心购买到假虫草。人们通常选择品牌药店购买来规避风险,但需要付出可能高达一倍以上的费用,想来实在不划算。掌握冬虫夏草真假鉴别方法,自己能快速判断出虫草真伪,是虫草长期消费者必须掌握的技能。由于冬虫夏草交易涉及金额大,作假利润可观,制假手段层出不穷让人防不胜防,一定程度上影响了人们学习虫草鉴定方法的决心。事实上,只要掌握了冬虫夏草细节特征,不管假虫草如何变化,都可以快速分辨出来。
一、正宗那区冬虫夏草的特征
冬虫夏草鉴定图片
源头正宗冬虫夏草包括断草、头期草、中后期草、和多头草。其中,断草虫体任意断开,子座断则不算断草,断草大部分会竹签串起来,比例在10%左右;头期草也叫头茬草,指刚生长出来1-2天就被采挖到的虫草,子座与虫体比例1.2:1以内,整个采挖结束,头期草能约占20%。中后期草指生长2天以后采到的虫草,通常子座顶部开始形成孢子,比例最大;多头草指拥有2个子座以上的虫草,即多个虫草菌共用一个虫体,就像人类的双胞胎一样,在正宗冬虫夏草约占1%左右。

回归虫草鉴别方法,我们只需要掌握正宗冬虫夏草都具备的3大共同特征(如图标注123):第1点,近眼睛半厘米虫体呈金黄色,与后面大部分虫体色泽差异明显。第2点,虫体正中有“4对”凸起明显“乳头状”的足,手划过有刺手感觉。第3点,虫体背部有明显呈规则分布“川字”形纹路。仅靠这3点就能区分开许多热销假虫草,亚香棒虫草是其中代表。

二、如何区分亚香棒虫草及其断虫草
亚香棒虫草图片
亚香棒虫草主产于贵州、安徽、湖南等山林里,形态类似冬虫夏草,但味腥有小毒、个头大(干后2-3条就有1克),虫体有黑斑。长期在某宝、某多多号称冬虫夏草低价销售,几元钱一条、几十元一克。为打消客户顾虑,常冒充四川藏区虫草。为了从色泽上更接近冬虫夏草,多用染色剂把虫体染黄厚冒充,十年前让许多老中医都中招。最近几年,亚香棒虫草发了大招,先染色后人为折断以冬虫夏草断草(断虫草)的名义低价销售,占领了网络70%以上断草市场,每日无数人中招后还各种给好评点赞。其实,鉴别染色亚香棒(含断草)只需要用正品冬虫夏草特征1(颜色变化)就能轻松鉴别。

其它虫草品类如凉山虫草、新疆虫草几乎都能用3大特征区分开,所以大部分商家对虫草真伪鉴别就止步于此。但用其它品类虫草冒充冬虫夏草只是低级手段。更高级的手段是冻干人工虫草冒充野生冬虫夏草,低海拔产区虫草冒充高海拔虫草,他们一斤价格差可以高达1-3万,而虫草消费者仅仅纠结是不是正品冬虫夏草,这给虫草商很大操作空间。

三、冻干虫草如何分辨是否为野生冬虫夏草
冻干虫草图片
冻干虫草,是近几年兴起的热销虫草品类。它的出现得益于冻干技术成熟和东阳光人工虫草培育成功。人们对冻干技术倒不会反对,毕竟现在很多食品都采用设备冻干长期流通。但不少商家非得把人工虫草冻干后号称野生虫草或者那区虫草冻干销售就是暴利了,因为野生虫草和人工虫草之间每克相差40-50元一克。目前,大部分流通的野生冬虫夏草都是自然风晒干,极少有野生虫草冻干,因为冻干技术可以让冬虫夏草瞬间脱水但保持新鲜虫草的大小,正宗野生虫草冻干“草头粗”,保持新鲜虫草模样。而人工冻干虫草特征明显:1是草头特别细小,2是虫体硫磺色,黄得不自然,3是颈部小、肚子大。

四、如何区分高低海拔品质冬虫夏草
高低海拔冬虫夏草区分图
对比亚香棒虫草和冻干虫草各自特征,不同海拔的虫草更能迷惑客户。有客户咨询,为什么不同虫草商卖的虫草眼睛颜色不一样,有红的、黄的、棕红的,草把子有枯黄的、黄白的、黑红的、黑灰色,它们各自价格也不同,同等规格大小每克居然有10元-40元差异!其实,这就是在不同海拔不同产区生长出不同品质冬虫夏草的缘故,所以购买虫草不要光比价格。

这里我们要回到本文第一张图片,看冬虫夏草特征标注图4、图5,虫草眼睛和子座颜色。总的来说,海拔越高、品质越高的虫草眼睛偏棕黄且子座色泽越枯黄,海拔较低的产区虫草眼睛偏棕红子座色泽偏黑灰,而处于两者之间的草头为红把。

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